Longaniza de Vic

Vic y la longaniza hace años que van de la mano y con el tiempo se han convertido en un pequeño tesoro. La reputación de la llonganissa de Vic viene de lejos. Las primeras referencias escritas sobre la llonganissa de Vic fechan del año 1456. Antiguamente este producto se elaboraba en las masías ubicadas en la Plana de Vic como un método de conservación de las carnes, aprovechando las particulares características climáticas de la zona. Podemos decir que es fruto de la tradición del territorio y las particulares condiciones climáticas.