Crema de queso de oveja con Boletus

Esta increíble crema de queso de oveja con boletus edulis nos llega desde Oncala, localidad históricamente trashumante y situada en las Tierras Altas de Soria. Aquí, los hermanos Urbano y Pedro Arancón se dedican a la elaboración artesanal de quesos puros de oveja y cabra a base de leche cruda.

La materia prima, la leche, procede de su propia ganadería, ovejas y cabras que pastan en la zona del puerto de Oncala. Aquí trabajan el queso naturalmente, y de principio a fin, lo que hace del queso artesano curado sin lactosa un excelente producto gastronómico.

Tanto la materia prima, la leche, obtenida de los mejores pastos, hasta la forma de transformarla, el cuajo natural, garantizan un producto de máxima calidad.

Además, a ello se le suma el boletus edulis, un hongo enormemente apreciado en el mundo gastronómico y muy típico de los montes sorianos.

La crema de queso de oveja con boletus edulis es una auténtica delicia. Tiene todo el aroma y el sabor del auténtico queso curado de antaño, natural 100%, y con la exquisitez del boletus edulis.

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